培育基地里，两名上师大研究生正在用仪器测量菠菜的状。（李相如摄）

12月16日下午，由上海师范大学生命科学学院蔬菜遗传育种团队牵头的2025年上海市农业科技创新项目（张江种谷）“揭榜挂帅”项“菠菜育种技术体系构建与产业化应用”在上海浦东新区万祥镇启动，“万祥镇菠菜种源科技小院”同步挂牌，目标直指菠菜种源“卡脖子”难题与品质升级。

菠菜是上海人钟爱的蔬菜。上海师范大学生命科学学院教授王全华告诉记者，菠菜除含维生素A、K及铁元素外，还有高含量的甜菜碱可抗衰老、提升运动机能文昌塑料管材生产线价格，此外还具有抗氧化和辅助抗抑郁作用。

目前上师大团队培育的“沪菠”系列品种，包括“沪菠5号”“沪菠7号”“沪菠10号”在内，不仅口感清香、涩味降低，营养也更优——“沪菠7号”草酸含量比普通品种低20%以上，“沪菠10号”类胡萝卜素含量更高。

“不同菠菜的营养与草酸含量差距可达10倍。”项目负责人、上师大生命科学学院教授徐晨曦介绍，基地未来培育的菠菜，每100克鲜菜叶酸含量有望接近100微克，而普通的低叶酸菠菜品种可能只有几微克。

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2日在韩国釜山举行的世界反兴奋剂机构（WADA）执委会会议上，隔热条PA66生产设备上海体育大学上海兴奋剂检测实验室获得世界反兴奋剂机构实验室认证资格。

但是，目前市场上的菠菜仍然面临产量限制与高种植成本，一个重要原因就是种源问题。我国是全球大菠菜产销国，但90%以上杂交种依赖，荷兰久种子、美国先正达等巨头垄断高端种源，种子一斤价格高达500元，还面临断供风险。上海本地菠菜更存在品种杂、无主栽品种、同质化严重等问题。

基地种质资源圃中的菠菜。（李相如摄）

按照此次“揭榜挂帅”项目的目标：团队将收集100份具有抗逆、高品质等特的优质菠菜种质资源，2028年12月前完成2个新品种认定，3到5年内实现30%种子替代。目前239亩的基地里，种质资源圃已收集了363份种质资源，将聚焦种质创新、育种、标准化繁育等关键环节突破。

“新品种能提升品牌附加值，让农户增收、市民受益。”上海市农业技术推广服务中心主任王广鹏说。

据了解，目前上师大生命科学学院农业硕菠菜研究方向涵盖菠菜的低草酸、高类胡萝卜素等营养成分域。新挂牌的“科技小院”将成为产学研一体的研究载体文昌塑料管材生产线价格，把实验室里的科研成果真正转化为田间地头的优质产品。